Poivrons Grillés Farcis au Riz

6 mai 2009

A la maison, nous sommes grands amateurs de poivrons.. Faut croire que c'est dans les gènes... Donc, je suis toujours à la recherche de nouvelles façons de les accommoder. J'ai vu cette façon de les farcir en les ayant grillés d'abord au four sur un blog du Texas mais je ne retrouve plus les références, j'en suis désolée car j'essaie de toujours citer mes sources ou inspirations par honnêteté.
Ingrédients pour 4 poivrons farcis:
150 g de riz - 5 poivrons de couleurs différentes - 300 g de viande hachée - 3 gousses d'ail - 2 gros oignons - un morceau de feta - parmesan- sauce tomates maison ou en conserve de votre choix - huile d'olive -laurier - sel - poivre.
Préchauffer le four pour griller les poivrons à environ 220°C. Pas trop chaud, les poivrons ne doivent pas trop noircir! Les disposer debout sur une plaque et laisser environ 15 -20 mn en surveillant.
Pendant ce temps, préparer le riz. Faire fondre dans l'huile d'olive les oignons râpés, les gousses d'ail ecrasées, le laurier. Lorsque le tout a bien fondu sans brûler, ajouter la viande hachée de votre choix. Bien mélanger puis ajouter le paprika en poudre, un peu de sauce tomate et enfin le riz. Mélanger et laisser cuire environ 15 mn à feu doux en couvrant. Au besoin, rajouter un peu d'eau. Le riz doit être "al dente". Ajouter le parmesan hors du feu, à votre goût. Saler, poivrer, vérifier l'assaisonnement.
Sortir vos poivrons du four, couper les chapeaux. Enlever les graines. Enlever le pédoncule et laisser egoutter 4 poivrons à l'envers dans la passoire. Couper le 5ème poivron en petits morceaux et l'incorporer au riz. Bien mélanger.
Dans un plat à four, disposer une couche de sauce tomate allongée avec un peu d'eau (il en faut suffisamment et pas trop concentrée au départ car le four dessèche la sauce et la concentrerait trop) Remplir chaque poivron avec le riz et les disposer debout dans le plat. Alterner la couleur du chapeau et du corps du poivron. Dans le trou du pédoncule, mettre une cuillère à café de sauce tomate et un morceau de feta. Arroser d'un filet d'huile d'olive.
Enfourner pour environ 30 mn à 180 °C. Eventuellement couvrir d'un papier d'alu.

32 commentaires :

  1. Coucou Marine, belle recette ma chère ! Toute colorée et absolument appétissante :)

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  2. Je suis toujours admirative, devant ces recettes et ces beaux légumes...mais en vosgienne endurcie...cela m'est difficile ainsi qu'a mes hommes...Comme tu le dis si bien cela doit étre dans les gènes...Mais c'est très appétissant !

    Bisous

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  3. Un joli plat très appétissant! Une bonne idée!

    Bises,

    Rosa

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  4. Hummm, j'adore ça ! Un plat comme je les aime !

    Bisous :)

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  5. miam ! il me paraît très bon ce riz et j'aime beaucoup aussi les poivrons avec une petite préférence pour les rouges...bises

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  6. Nous aussi nous aimons et farcis avec le riz çà change !

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  7. Je te pique la recette sans vergogne ! ;o)) Et elle sera sur ma table très vite.
    Merci
    Michèle

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  8. J'ai déjà fait le même genre de recette et j'ai adoré, c'est tellement bon, miam!!!

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  9. Très belle recette! Tes poivrons sont terriblement appétissants!

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  10. Si je remplace les poivrons par des tomates, je suis sûre d'aimer! Bisous

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  11. Oddio...queto é un pensiero fisso che ho da qualche giorno...i peperini farciti...maneggio peperoni tutti i giorni al lavoro e non ho il tempo di dedicarmi a farli a casa...mi piace molto latua ricetta...ci faro' un pensirino :-)

    ps: non son riuscita ancora afare les pommes douphine spero questo fine settimana...sei andata à la foire de Paris?....

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  12. bONSOIR mARINA JE TRAINE PLUS LE TEMPS DE VISITER TOUS LES BLOGS AVEC LA CONNEXION
    BREF DU MOMENT QUE JE FINIAS PAR Y ARRIVER GRACE A VOTRE PRESENCE
    DE BONS POIVRONS FARCIS COMME JE LES AIME JE LES FAIS SOUVENT POUR ACCOMPAGNER DES BROCHETTES
    BISOUS
    BONNE SOIREE
    SOUROUR

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  13. J'aime trop cette recette de riz que je fais assez souvent avec du poulet à la place de la viande hachée et j'aime trop les poivrons farcis aussi mais je n'avais jamais pensé réunir les deux ! Bravo c'est magnifique !

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  14. chez moi on sert le riz à part...mais sincèrement je préfère ta recette. Merci

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  15. Voilà quelque choie que je n'ai jamais goûté mais c'est vraiment très alléchant en tout cas !

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  16. J'adore également les poivrons. En les passant au four préalablement, ils doivent être super fondant...

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  17. Merci du fond du coeur Marina
    ce snt vous qui me donnaient un coup de pouce
    avec vos chaleureux billets, le partage
    le soutien que j'ai rencontré c'est çà qui me retient
    et je me dis les amis (ies) sont si gentils
    rester sur le blog ne serait-ce que partager le quotidien en papotant
    bisous
    Merci du fond du coeur pour ce gentil billet
    Sourour

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  18. Esatto Marina,lo strut é il saindoux.

    ps: mi dispiace per il tuo ginocchio, sero che vada meglio...io peno di andare sabato!
    Buon riposo

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  19. miam miam quelle bonne idée de recette! je prends et je me la note

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  20. Très belle recette avec ces poivrons !!! Tu sais marier les légumes avec les féculents !
    Bisous, Doria

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  21. c'est une superbe assiette qui sent bon le soleil et le sud!

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  22. mmmiiiiiiam!!! l'homme va adorer!! comment ça toujours l'homme!!! ben oui!!! depuis tuite ans j'aime à voir un sourire béat sur son visage...mdr Bisous

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  23. www.pommecaramel.canalblog.com8 mai 2009 à 06:43

    Miam, miam c'est top ....

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  24. interessante cette recette il faudrai que je l'essaye,a bientot!!!

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  25. J'aime beaucoup la recette et j'avoue que j'adore cet échange de chapeaux.

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  26. cette recette me plait beaucoup, merci pour ton soutien

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  27. J'adore ce plat, et comme je suis la seule à en manger...je n'ai pas peur que l'on me pique ma part !!!

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  28. Nous aussi on est fan de poivrons ! (a t-on les mêmes gènes ?)
    J'ai adoré ton poulet à la sauce avjar...et les poivrons farcis, j'en fais aussi mais avec un peu de chair à saucisse...ta farce est moins grasse évidemment...presque un plat du jeudi !!! Bisous, à bientôt, Marina

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  29. Bonjour Marina,

    Les voilà tes beaux poivrons, une recette ensoleillé qui me plait beaucoup.À tester la prochaine fois que je fais des poivrons...
    Gros bisou et bonne fin de semaine!

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  30. terrible, merci pour cette recette, nous sommes fans ici aussi !
    On en fait des farcis, mais sans viande !
    Bon dimanche !

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  31. Roo là là mais ça m'a l'air appétissant ces poivrons. Tes photos sont splendide Marina. Continue de me faire rêver, c'est magique.

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  32. Je n'aurai pas été longue à tester ta recette. Elle était sur notre table aujourd'hui pour notre déjeuner.......et nous nous sommes vraiment régalés.
    Je l'avais préparé la veille et juste avant de déjeuner j'ai passé mon plat au four le temps de réchauffer poivrons et sauce. Une merveille de saveurs.
    Et je la mettrai sans aucune hésitation sur mon blog pour continuer le partage.
    Merci beaucoup.
    Et à bientôt pour d'autres échanges !
    Michèle

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