Gateau tout fondant à la Rhubarbe et aux Amandes

19 mai 2009

Un gâteau divin, fondant, né d'une moitié de recette d'un vieux livre et d'un "bidouillage"de ma part car la pâte me semblait bien trop liquide.
Ingrédients:300 g de rhubarbe épluchée et coupée en tronçons - 80 g de sucre + 100 g de sucre - 125 g d'amandes en poudre - 3 oeufs - 125 g de beurre ramolli - 60 g de farine + 1 cuillère à café de levure chimique - 1 pincée de sel.

Epluchez et coupez la rhubarbe en morceaux. La faire cuire 10 mn avec 2 cuillères à soupe d'eau (pas plus d'eau!) et 80 g de sucre. Puis laissez tiédir .
Préchauffez le four à 180°C.
Fouettez les jaunes d'oeufs avec 100 g de sucre et le beurre ramolli jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez la farine, la levure, la pincée de sel et la poudre d'amandes. Bien mélanger.
Ajoutez à ce mélange la rhubarbe avec son jus. Mélangez.
Battez vos blancs d'oeufs en neige très ferme et ajoutez les délicatement à votre préparation. Versez dans un moule beurré pas trop grand et enfournez à 180°C pour environ 40 mn (suivant votre four et l'epaisseur du gâteau).
Laissez tiédir avant de saupoudrer de sucre glace.
On obtient un gâteau très moelleux- fondant, au bon goût de rhubarbe et d'amandes. Il a eu beaucoup de succès à la maison.





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48 commentaires :

  1. toujours aussi gourmands tes gâteaux!! bisous

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  2. Coucou, il est bien beau ! Miam !
    Bisous

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  3. Une texture onctueuse et une association très appétissante !
    Bisous, Doria

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  4. Bonour Marina,
    Dommage, par de rhubarbe par ici et pourtant le mot existe en turc.
    Chez cuisine plurielle le légume vedette du mois de mai est la rhubarbe. A bon entendeur...
    iza:)

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  5. a cette heure ci je craque... vite j'ai l'eau a la bouche

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  6. ohhh, quel beau gâteau!J'adorerai en gouter une belle tranche!!!

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  7. Quel jolie gâteau... j'en ais l'eau à la bouche:))

    Bon mardi à toi!! xxx

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  8. Sur son côté fondant pas de doutes :-)! J'aime beaucoup cette recette très amandes et fruits. A bientôt!

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  9. Quelle belle texture, ça fait envie !

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  10. Rhubarbe et amandes....ça doit être à tomber!

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  11. Il faut absolument que je trouve des rhubarbes...

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  12. Superbe bidouillage.J'adore.
    Bisous.
    Caro

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  13. l'ora del caffé Marina cara peccato che non posso venire da te a gustarmi quasto dolce profumato...il linea d'aria non siamo molto lontani!
    Buon pm!

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  14. Ouff les belles photos...une bien belle recette qui tombe dans mes goûts...miam, merci :))

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  15. Quelles jolies saveurs ! Et la texture donne envie !

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  16. J'adore la rhubarbe! son petit goût acidulé doit aller parfaitement avec la douceur de l'amande! Encore une super bonne idée de gâteau!

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  17. Vraiment très très gourmand tout ça

    bisous

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  18. Mon prochain essai avec de la rhubarbe! Merci pour cette belle idée!

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  19. Merci Marina pour ta gentillesse et ton grand coeur
    que du bon partage chez toi ùerci cordon bleu
    bisous
    bonne soirée
    Sourour

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  20. La texture a l'air parfaite, c'est à essayer pour un goûter tout doux...

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  21. il a l'air ultra fondant! hummmmmmmmmmmmmmm

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  22. miammmmm j'en prendrais bien un morceau ...
    bizzzzz

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  23. En plus du gâteau, j'apprécie aussi tes couverts. Je les trouve magnifiques avec ces petits fleurs! Bisous

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  24. J'adore la rhubarbe et ton gâteau tombe à pic pour satisfaire mon envie...! prends un morceau du mien et moi du tien (lol)
    Bisous

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  25. Marina, je rentre très tard (cette semaine, j'ai une vie de débauchée !) et je tombe sur ton petit gâteau...miam ! la texture fondante, c'est celle que je préfère...rhubarbe et amande...il ne manque plus qu'un peu de...poivron ! Je prends de suite ta recette !
    Dis, pour éviter d'ajouter de l'eau dans ta rhubarbe, il suffit de la faire mariner avec le sucre...Je t'embrasse !

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  26. quel savoureux mélange
    je me laisserais bien tentée

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  27. J'adore la rhubarbe. Délicieux avec la poudre d'amande.

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  28. En effet la texture de ton gâteau est fondant à souhait...Et cela doit être délicieux amandes et rhubarbe!

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  29. il me reste de la rhubarbe au congélateur!....ça tombe bien!

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  30. Un joli fondant...j'ai de la rhubarbe..alors voir si demain, j'ai l'envie de me mettre aux fourneaux...dur, dur en ce moment...Bonne semaine Marina

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  31. Il devrait avoir du succès chez moi également!

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  32. Excellent mélange, de plus j'adore la rubharbe.

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  33. et bien il est parfait ! bravo pour tes talents et ton "bidouillage" lol
    Bizzzz et passe une bonne journée

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  34. j'ai acheté un pot de confiture de rhubarbe, et l'associer aux amande, quelle belle idée !

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  35. Tres jolies photos ca donne envie !

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  36. merci pour ta participation, cette recette a l'air délicieuse

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  37. Amande et rhubarbe, une fabuleuse association, ton gâteau est très appétissant...!!

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  38. je devais trouver de la rhubarbe...c'est fait! demain le gâteau sera pret pour le café...

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  39. Oh qu'il a l'air bien bon ce gâteau ! Je note ta recette ! Bisous

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  40. C'est vrai qu'il a l'air fondant!
    Que des choses que j'aime dans ce joli gâteau!

    Bisou

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  41. Je connais l'association classique fraise rhubarbe mais pas celle amande et rhubarbe.Ça doit êtrebon! Tu fais toujours des plats et recette appétissante.
    Bon dimanche!

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  42. hmmmm,je vais prendre une fouchette,bravo!!! moi aussi j'aime cuisiner, j'ai d'ailleurs crée un blog:http://saveurssucrees-salees.over-blog.com
    PS: votre blog est plein de recettes très créatives, tout à l'air délicieux, felicitations!!! Est ce que je peux vous proposer un échange de liens?

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  43. Comme j'en ai loupé de belles recettes depuis la dernière fois , je vais rattraper mon retard et faire chauffer l'imprimante!
    BIses

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  44. Bonsoir,
    Ce gâteau a l'air vraiment délicieux. Pensez-vous que l'on puisse remplacer la rhubarbe par un autre fruit ? (Des prunes par exemple). Je vous remercie d'avance pour votre réponse.
    Charlotte

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