Gâteau aux Fraises du Goûter

Un joli gâteau de goûter, à couper en parts plus ou moins grandes suivant que vous vouliez le servir à 4 heures ou en faire des petites bouchées à picorer avec le café. Je l'ai trouvé sur le blog roumain d'Amalia et grâce aux photos, au traducteur parfois fantaisiste, j'ai pu à peu près le déchiffrer...
Le mien semble moins mousseux, il a fait un petit "fond" par endroit mais cela est certainement dû à la température du four qui n'est pas clairement indiquée..Pour la meringue également, il est indiqué four très chaud sauf que le mien très chaud c'est "barbecue" à 300 °C...d'où l'aspect très coloré de ma meringue au bout d'une seule minute....Par contre le goût est top, les fraises donnent un parfum très agréable et le gâteau se mange sans faim, sans fin aussi d'ailleurs....


C'est un gâteau de famille, pas pour une invitation mais pour une belle après-midi d'été au jardin.... Le côté meringué n'est pas à supprimer car c'est un vrai plus.

Ingrédients: 4 oeufs - 150 g de sucre - 400 g de farine - 150 ml de lait - 8 cuillères à soupe d'huile - 1 sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé - zeste de citron- des fraises

Pour la meringue: 2 blancs d'oeufs -100 g de sucre

Mélanger au mixer à main les oeufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter l'huile et mélanger encore 3 mn.

Mélanger la farine avec la levure et tamiser. Ajouter au mélange oeufs en alternance la farine et le lait.Mixer encore à basse vitesse. Ajouter le zeste de citron.

Préchauffer le four à 160°C.

Verser dans un moule beurré rectangulaire (le mien faisait 25 X 35) et disposer les fruits coupés en quartiers. Enfourner à 160°C pour environ 15 à 20 mn (surveiller la cuisson à l'aide d'une pique).
Préparer la meringue: battre les blancs en neige ferme et progressivement ajouter le sucre tout en mixant. Verser dans un sac de congélation. Découper un angle du sachet pour faire une poche à douille.

Sortir le gâteau du four et augmenter la température du four (220-240°C). Disposer la meringue comme sur la photo et enfourner en surveillant 2 mn.

Laisser refroidir et couper en portions de votre convenance.

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J'ai été taguée par Ciorane la Pauvresse et, avec un peu de retard, je m'execute....

8 souhaits à écrire: des souhaits presque utopiques pour certains mais si on perd l'espoir...

- Plus de famines, de guerres, de misère dans le monde. (vaste programme, mes 8 souhaits complets n'y suffiraient pas)..l'homme etant son propre prédateur.

- que l'on trouve le remède à toutes les maladies graves y compris les maladies orphelines qui n'interessent pas les grands laboratoires...

- que l'on applique ce qui marche ( à peu près) dans la blogosphère culinaire à tous les autres domaines: le partage...peu importe la race, la religion..on a tous et toutes beaucoup à s'apporter..

- plus de civisme au volant (yen a marre des fous du volant mais aussi de ceux qui sont plantés sur la voie du milieu à 80)et dans le quotidien

et plus egoïstement

- que mes proches restent en bonne santé

- que mon mari s'accorde un peu plus de repos (il travaille beaucoup trop!)

- que mes enfants soient heureux dans leur vie

- que je perde quelques kilos ;) ....

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Je transmets ce tag à qui a des voeux à exaucer (si,si, ça marche il parait..)

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