Gâteau au Fromage Blanc

17 mai 2009

Il y a quelque temps, j'avais remarqué une recette de gâteau au fromage blanc, une recette familiale, sur le blog de Chafin. Mais, le temps passe vite et je n'avais pas eu le temps de le faire. Elle a redonné la recette récemment sur son nouveau blog et là, je n'ai pu résister..j'aurais dû, vu que je suis sensée éviter les desserts...ce gâteau est un nuage délicat et délicieux..
Les photos ne sont pas aussi belles que ce que j'aurais voulu mais il était très tard le soir et je ne suis pas une grande spécialiste de la photo : avec flash, sans , ...un coup c'est trop clair, un coup trop jaune...excusez-moi mais après tout l'important c'est ce qu'il y a dans l'assiette, non??Ingrédients: 1 pot de 1 kg de fromage blanc à 40% de matière grasse (de type "Jockey",pas d'allégé!!) - 1 pot moyen (20 cl) de crème fraiche - 150 g de sucre - 1 citron non traité - vanille (2 sachets de sucre vanillé ou, comme moi, de l'extrait) - 6 oeufs - 100 g de farine + 50 g de fécule (maïzena).

Préchauffer le four à 160°C. Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que cela blanchisse. Ajouter la vanille, le zeste + le jus du citron, le fromage blanc, la crème fraiche. Puis la farine avec la fécule. Bien mélanger. Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme. Les incorporer délicatement à la spatule.
Beurrer un moule carré ou rectangulaire et verser la préparation. Enfourner à four à 160°C (j'avais mis à 180°C et il a pris un peu trop de couleur) pour environ 1 h15 mn. Verifier la cuisson à l'aide d'une pique. Déguster froid.



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54 commentaires :

  1. Le genre de chose a laquelle je ne resiste pas une seconde !
    Bon dimanche !

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  2. Il est très réussi ce gâteau, il doit avoir une texture fondante absolument délicieuse... C'est à essayer pour un dessert spécial réconfort ;)

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  3. eh bien c'est une véritable splendeur ce gâteau au fromage blanc, je n'ai qu'une envie de croquer à pleines dents ! bravo et à bientôt !

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  4. Bonjour Marina merci pour ton partage
    et ton soutien
    très bonne recette comme toujours
    passes une bonne fin de semaine
    et encore merci pour vos soutiens qui me font chaud au coeur
    Sourour

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  5. Il est vraiment magnifique ce gateau, bravo. bises

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  6. Braaaaaavvvvvvoooo!!! il est superbe!!!!! j'peux en avoir un bout??? ben oui! le mien est au congel Bisous

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  7. Très beau cheese cake, ce moelleux que l'on découvre sur tes photos est à tomber ! Et quelle belle couleur. Bravo, belle réussite.

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  8. ça a l'air d'être d'un moelleux!! et la petite fleur lui va bien! bisous

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  9. Il a l'Air délicieux...normale il ressemble au sernik polonais (version polonaise du gâteau au fromage)lol!
    Sérieusement, j'Adore tous les gâteaux au fromage peu importe d'ou ils viennent...
    Bon dimanche!

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  10. Très réussi, bravo
    bon dimanche

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  11. j'adore ce gâteau... Le tiens est bien épais, comme j'aime...

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  12. Le cheesecake est mon gâteau préféré et le tien a l'air excellent
    Tu mets plus d'oeufs que moi il faudra que j'essaye
    bonne journée

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  13. Il a l'air extrêmement moelleux!
    Je t'en prendrais bien une part!

    Bisous

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  14. Il est superbe et tellement tentant! J'adore ce genre de gâteau...

    Bises,

    Rosa

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  15. Je raffole de ce gâteau et le tien est superbe !

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  16. bonjour,
    je viens de découvrir ton blog et c'est un régal
    bonne journée

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  17. Quel gâteau fantastique!! Je te pique la recette!

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  18. Il me plaît bien ton gâteau, j'essaierais bien! Bisous

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  19. hyper appétissant ce gâteau, il a l'air moelleux, frais! j'aime beaucoup ce type de gâteaux d'ailleurs

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  20. miam miam, j'en prendrais bien moi

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  21. J'adore les gâteaux au fromage blanc et le tien est si haut qu'il me ferait perdre la raison!!!!

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  22. je l'imagine fondant dan sma bouche celui la...

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  23. je dis wouuuuuha,wouuuuha,wouuuuha... tes photos sont très bien, le rendu du moelleux, de cette texture unique, je te prends la recette, immédiatement. j'adooooooooooore.

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  24. Encore une superbe recette qui fait saliver:)) Tes photos sont tellement invitantes!!

    Bon dimanche à toi;) xxx

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  25. J'ai fais ce genre de gâteau sans crème fraîche et avec des pêches, c'était délicieux, tu me donne envie d'en refaire, miam!!!

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  26. Il est sympa, ton moule carré à charnière ! Le gâteau aussi, d'ailleurs !
    Bises
    Hélène

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  27. oh il est superbe ta recette me tente bien je la met de côté !! bise sandra

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  28. en tout cas la photo me donne terriblement envie!

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  29. moelleux à souhait, je suis sûre rien qu'à le voir !

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  30. Il a l'air vraiment excellent !

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  31. Je trouve tes photos réussies et ton gâteau encore plus ! Ca doit être dur d'attendre qu'il refroidisse ;-D

    Bisous:)

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  32. Je le trouve très beau ton gâteau, et il a l'air bien moelleux

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  33. Mmmm!
    Semble tout moelleux ce gâteau.
    :)

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  34. Tu me régale avec cette recette j'ai toujours aimé cette recette

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  35. Moi, je prends tout de suite et sans hésiter. Te rendre visite est, et reste un plaisir. Je l'ai peut-être déjà dit mais ce n'est grave, j'aime me répéter parfois.

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  36. j'en veux bien une part, il est magnifique...bises

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  37. une merveilleuse douceur dont je raffole:

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  38. C'est nikel, je conserve ta recette, merci.

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  39. je suis une grande fan de gateau au fromage blanc ! j'adore la texture du tien !je note dessus !merci

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  40. MERCI MARINA
    pour ton soutien
    je sais cela me rend un grand service des fois un vide totla je ne sais quoi faire
    merci pour ton soutien *
    ma fille rentre en clinique le jeudi pour l'opération
    bisous
    SOUROUR

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  41. J'ai une version un peu semblable mais avec de la ricotta en plus du fromage blanc hélas je n'ai pas encore eu le temps de la poster...mais on adore !

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  42. mais dis donc, il est superbe ton gateau au fromage, bien haut , ne tuerie non !!!! bonjour la taille fine !!!!

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  43. majestueux gâteau!! un délice de légèreté!!bravo!!

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  44. Mariiiiinaaa, l'ho fatto qualche giorno fà ma non é cosi' bello alto e gonfio come il tuo...fantastico!

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  45. Sa texture me parait bien sympahique !

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  46. il est très très beau ce gâteau! dommage que je n'ai pas de fromage bc sous la main!

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  47. C'est un très beau gâteau, j'adore tes photos elles sont très belles, bonne soirée, bisous

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  48. Il est vraiment magnifique ! Je n'ai jamais gouté ce genre de gâteau mais je vais vite y remédier je crois...

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  49. Quelle texture ce gâteau ... magnifique !!

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  50. carambar et cie23 mai 2009 à 08:06

    je pars faire les courses, et devine ce que je vais faire tout à l'heure...ton gâteau est trop appétissant!!!!

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  51. Une amie vient de m'en faire goûter c'est trop trop bon, je vais me lancer...

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  52. la photo de la découpe me met l'eau à la bouche

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  53. Je fais pour ainsi dire le même gâteau et c'est vrai qu'il est excellent ! bises

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