Clafoutis salé aux Légumes du Soleil

13 mai 2009


Une petite recette légère pleine de légumes qui est vraiment un régal. Simple, rapide, elle a été très appréciée à la maison. Le lait concentré non sucré donne un clafoutis très moelleux.On peut l'accompagner d'une viande ou d'un poisson grillé pour les plus gros mangeurs.


Ingrédients: 4 oeufs - 20 cl de lait concentré non sucré - 40 g de farine - 60 g de parmesan râpé - 10 olives noires - 4 courgettes(zucchini) - 1 poivron rouge grillé sans la peau- basilic et persil -ail - huile d'olive - sel, poivre.


Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à gratin. Lavez, coupez les courgettes en rondelles pas trop epaisses sans enlever la peau. Les faire cuire dans de l'huile d'olive une dizaine de minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez le poivron en lamelles, le basilic ciselé, l'ail hâché. Salez modérément, poivrez.Laissez cuire encore 5 minutes. Dans un bol, mélangez les oeufs, la farine, le lait concentré, le persil, les 2/3 du parmesan. Versez les légumes un peu refroidis dans le mélange oeufs et ajoutez les olives coupées en lamelles. saler peu à cause du parmesan, poivrez. Bien mélanger. Versez dans le plat à gratin beurré et saupoudrez du reste de parmesan. Enfournez à four à 180°C pour environ 25-30 mn. Ne pas mettre dans un trop grand plat, le clafoutis doit garder un peu d'epaisseur.
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44 commentaires :

  1. moi aussi je deviens accro au clafoutis salés...le votre à l'odeur du soleil..

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  2. mais il est où le soleil ? tu as tout mis dans le cake je crois !!!
    lol

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  3. bonsoir Marina merci pour ton apssage
    pour els moules j'ai les mêmes avec un trou au centre et c'est pas cher du tout 1,50 dirham la pièce
    je te fais de gros bisous et te souhaite une bonne soirée tout en te remerciant pour cette bonne recette toujursde l'original chez toi digne d'un cordon bleu
    Bnne fin de soirée
    SOUROUR

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  4. j'ai aimé ton com salama c'est autre que salam qui veut dire bonjour ou bonsoir
    salama que tu as mis sur mon com
    c'est la tranquilité
    et j'ai aimé ton bousat kharin
    tbarkellah
    bravo
    bditi t3almi
    tu commences à apprendre
    mézian
    très bien
    Allah i3awen
    qu'Allah t'aide
    tsbahi 3ala lhair
    passes une bonne nuit
    ila lika
    à la prochaine

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  5. Superbe !
    Moi aussi je cours beaucoup mais dans quelques semaines je serai en vacances pour presque 4 mois...
    Bises

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  6. Je dois te confier un secret,je n'ai encore jamais goûté au clafoutis sucré...encore moins au salé.
    Je vais m'y mettre dès cet été...
    Bonne soirée ma chère!

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  7. Les tranches semblent tellement moelleuses. Te rendre visite est toujours un plaisir de saveurs.

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  8. http://epiceanne.blogspot.com/14 mai 2009 à 03:25

    Tout est appétissant et magnifiquement photographié.

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  9. hummm j'adore les légumes du soleil et en clafoutis je dis OUI
    Bizzzz

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  10. miam ! j'adore ce genre de clafoutis !

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  11. Je n'ai pas encore fait de clafoutis salés, mais ça ne saurait tarder car ta recette est très belle et très appétissante!

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  12. Il a l'air très bon, sans les olives pour moi et avec beaucoup de poivron, miam!!!

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  13. j'ai fait un peu le même, c'est excellent!

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  14. Tu me donnes envie avec ton clafoutis mais encore 15 jours d'attente pour que four fonctionne, pfff !

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  15. Tes recettes de desserts sont des tortures car en ce moment je dois réfréner mon appétit sucré alors je vais me régaler de ce flan aux légumes !

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  16. j'adore ce genre de petite douceur salée. il est magnifique bravo.

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  17. j'adore les clafoutis salés et c'est la bonne saison pour y mettre plein de bonnes choses... jolie photo qui donne envie! bonne journée

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  18. j'en raffole, tellement fondant en bouche et parfumé!!!

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  19. justement je cherchais une recette de ce style, je la note...
    ainsi que les muffins banane qui ont l air d etre une tuerie

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  20. Un clafoutis qui donne vraiment envie! Un régal!

    Bises,

    Rosa

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  21. Ton clafoutis est le soleil de notre bien maussade journée !
    Bizzzzzzzz
    Barbichounette

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  22. Depuis le temps que je veux en faire un... En tout cas ce sera avec ta recette pour un beau clafoutis aussi bien garni que le tien !

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  23. je prefere les versions salé que sucré je ne m'en lasse pas !

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  24. Avec tous ces petits légumes, ton clafoutis est bien bon !!!
    Bisous, Doria

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  25. un peu de soleil dans nos assiettes ...il à l'air vraiment délicieux ce clafoutis...
    bisous

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  26. Très intéressante cette belle recette ma chère, je la note pour la faire bientôt, merci ! :)

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  27. Il est très beau ton cake ! Les légumes ça devrait plaire je note. Bisous

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  28. Voilà une recette gorgée de soleil à retenir...

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  29. OUI vive les légumes du soleil et les autres aussi...
    ps : superbe clafoutis!

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  30. je garde ta recette fort sympathique dans mes favoris, je suis sûre de la faire ! merci.

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  31. C'est superbe, on se croirait déjà en été! Une délicieuse idée :)

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  32. Cela fait du bien de voir d'aussi belles couleurs, il est superbe ! bonne soirée

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  33. miam miam avec des légumes dits du soleil a doit etre un délice
    en effet je crois que le soleil tu l'as mis dans le clafoutis, dehors, le soleil lui a disparu mdr

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  34. merçi marina!! j'ai rectifié!! vous aviez raison. Je suis heureuse que vous ayez fait une de mes recettes.

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  35. Je reconnais la signature : parmesan et...paprika !
    j'aime bien faire ce genre de recette pour le soir : rapide et sympathique à manger ! Je mets ta recette de côté ! Merci Marina

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  36. Ce matin,à Cannes, il tombe des cordes ... ;o) Je prends un peu de ton soleil, donc ! ;o)
    Bises
    Hélène

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  37. Ah, on sent déjà l'été et la chaleur poindre avec ces photos si colorées et appétissantes !
    Si tu es intéressée, un tag t'attend sur mon blog : http://cuisinede4sous.canalblog.com/archives/2009/05/14/13729323.html

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  38. Un plat qui sera bientôt sur ma table! Merci pour cette idée!

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  39. Vive le soleil et vive l'été, ton clafoutis est donc le bienvenu !

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  40. magnifique clafouti !!
    il me donne faim !

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  41. superbe idée, que j'ai reprise un peu à ma sauce, mais l'idée reste la même !
    c'était super bon, je referais !

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  42. Sa été mon premier clafoutis, c'est très bon !! Merci pour la recette :)

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  43. Je l'ai fait hier! La recette est facile, bien expliqué et le résultat est très très bon! Ça me donne déjà des idées! ;-) Merci!

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