Petits cobblers mûres et framboises

Un petit dessert rapide et sans prétention mais délicieux trouvé sur ce blog canadien et que vous pouvez faire avec les fruits dont vous disposez. Je les ai cuits dans de grandes tasses à café mais vous pouvez cuire le cobbler dans un plat à gratin.
Il n'y a pas d'oeuf dans ce dessert, ce n'est pas un oubli!
Ingrédients: 140 g (1 cup) de farine - 180 g de sucre (1 cup) - 150 ml (3/4 cup) de lait - 60 g (1/2 cup) de beurre fondu - 1,5 cuillère à café de levure chimique - 1 pincée de sel - une grosse poignée de fruits rouges (mûres et framboises surgelées pour moi).

Préchauffer le four à 170-180°C. Faire fondre le beurre. Mélanger la farine, la levure, le sucre, la pincée de sel. Ajouter le beurre fondu en mélangeant bien et continuer avec le lait. La pâte obtenue doit être bien lisse.

Beurrez vos moules ou tasses et farinez-les. Verser la pâte et disposer vos fruits en les enfonçant délicatement avec la pointe d'un couteau.

Vous pouvez saupoudrer de sucre avant de mettre au four , cela fera une petite croûte croustillante, mais ce n'est pas obligatoire.
Enfourner à four 170°C-180°C pour environ 25/30 mn pour des petits moules ou 35/40 mn pour un grand plat.

J'ai obtenu avec la quantité de pâte 5 grandes tasses.

Laisser refroidir un petit peu et saupoudrer de sucre glace. Déguster tiède.