Pain perdu salé façon Balkans

3 mars 2009

Ce pain perdu, c'est un peu la version serbe du croque-monsieur. Lorsque je l'ai goûté, sur le chemin des vacances, j'ai cessé de préparer les croque-monsieurs traditionnels.
Ici, il est servi avec une compotée de poivrons car destiné à Mr Paprika très branché poivrons (normal, c'est dans ses gènes). Mais, en règle générale, je le sers avec une belle salade verte et des tomates cerises
Rien de plus simple. Rien de plus économique. Rien de plus rapide: 2 tranches de pain - une tranche de jambon blanc -des oeufs- sel et poivre.

J'ai essayé une version avec du fromage dedans, ça n'apporte rien de plus. Je dirais même que nous avons trouvé ça moins bon.

Pour 4 "croques" yougos: 8 tranches de pain de mie - 4 tranches de jambon blanc -4 oeufs.

Ne pas beurrer le pain! Entre les 2 tranches de pain, plier soigneusement la tranche de jambon. Battre les oeufs à la fourchette, saler, poivrer et tremper chaque croque dans les oeufs . Laisser qq secondes de chaque côté afin que le croque soit bien imbibé, c'est ce qui garantit le moelleux.

Dans un poêle chaude où vous aurez fait fondre un peu de beurre et d'huile (en quantité suffisante), faire dorer les croques qq minutes de chaque côté. Passer qq secondes sur un papier absorbant et servir.

Ces croques sont très moelleux, toutes les personnes les ayant goûtés sont devenus adeptes. Pourquoi faire compliqué?

Les poivrons ont juste été cuits tout doucement dans de l'huile d'olive avec un peu d'ail. Quelques cubes de feta complètent l'assiette, le mélange feta/poivons étant définitivement un délice

25 commentaires :

  1. Intéressante cette recette de pain perdu version salé. C'est simple et ça semble bien bon.

    Bonne journée :)

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  2. très belle et bonne alternative aux croques traditionnels... àa me plaît beaucoup, comme tjr !

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  3. très bonne recette traditionnelle les régals sont là les plats de cordon culinaire autant de bonnes recettes de chefs merci à bientôt et merci pour ton passage

    Bonjour mon amie fidèle
    Ah c'est pour çà le
    soleil se balade chez vous alors un petit partage alors pourquoi pas, d'ailleurs monsieur hiver ne veut pas lâcher prise à monsieur printemps qui lui aussi se fait une dernière beauté avant d'arriver pour de bon biz amitiés Sourour

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  4. quelle délicieuse idée, tellement colorée!!!

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  5. merci de nous faire découvrir cebon petit plat...

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  6. Super originale cette recette -- miamm

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  7. Les recettes les plus simples sont souvent les meilleurs... mais j'avoue que j'ai un faible pour la version "Mr Paprika"...

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  8. Excellente idée cette variante du croque monsieur. A tester!

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  9. original comme façon de faire le pain perdu!j'adore la compotée de poivrons en plus!

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  10. Le pain perdu, c'est le top! Malheureusement (ou heureusement, hi!!) j'aime aussi le pain et il ne m'en reste jamais pour le faire ensuite en pain perdu! Bisous

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  11. sympa cette recette pleine de couleurs

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  12. c'est une super bonne idée de faire un pain perdu salé!

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  13. J'en fait souvent les mêmes tranches de pain perdu, sans savoir que ça vient de Serbie. C'est top et les enfants adorent et moi aussi :)

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  14. Je ne fais jamais de pain perdu et c'est un tord ça a l'air délicieux

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  15. Une version de pain perdu bien intéressante !!! C'est une recette qui eme plait !
    Bisous, Doria

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  16. oh qu'est ce que c'est sympa comme recette. je me régale déjà les yeux en regardant la photo,et ses belles couleurs toniques !
    J'adore les poivrons confits comme ça, et avec ce croque pour couronner le tout, miam.

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  17. C'est vraiment original et joli en couleurs en plus !

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  18. C'est vraiment une bonne idée qui change.

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  19. C'est extraordinaire cette idée vraiment !!! Mais où vas tu chercher tout ça ????

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  20. Tes photos sont drolement réussies, ça fait envie...

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  21. Je suis moi aussi très branchée poivrons et ce pain perdu/croque monsieur me tente beaucoup ...

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  22. Intéressant comme recette Méditerranéenne, proche d'une variante du Maghreb, la salade méchouïa, réalisée avec des poivrons grillés, dans laquelle on ajoute des oeufs, ou du thon, épices et huile d'olive bien évidemment avec des câpres et des olives (recette détaillée sur mon blog).
    A bientôt

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  23. Moi qui adore les poivrons, cette recette me plait beaucoup, merci pour ce partage

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  24. Coucou :)

    depuis le temps que je cherche une recette de pain perdu salé, tu viens d’exaucer mon souhait !

    Sans compter que j'adore les poivrons ! Miam :)

    Merci :)

    Bonne soirée :)

    Plein de bisous ♥

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