Fraises et Crème fouettée sur Coussin de Kadaïf

7 mars 2009

Ces derniers jours ont été très chargés...Beaucoup de travail donc moins de temps pour cuisiner. Dans ces moments là, ce petit dessert printanier, vu ici, est idéal, il se prépare en un clin d'oeil, est très gourmand et joli dans l'assiette.
Ingrédients: de la pâte à kadaïf (dans ma petite superette turque) - fraises - crème fouettée maison ou toute prête (j'ai choisi la 2e solution par facilité et j'ai pris de la légère, bah, oui, faut pas exagérer!!) -beurre.

Préchauffer votre four à 200°C. Faire fondre au micro-ondes un morceau de beurre (suivant le nombre de desserts à préparer). Séparer délicatement quelques fils de pâte à kadaïf et les tremper dans le beurre fondu. "Essorer" délicatement avec les mains. Disposer dans un moule à muffins sur environ 1 cm dépaisseur. En faire autant que nécessaire, comptant 2 par dessert.
Passer au four entre 5 à 8 mn, cela doit être blond. Sortir délicatement à l'aide de 2 fourchettes et laisser refroidir sur une grille.
Le montage: il doit être fait à la dernière minute. Pas comme moi qui ait tout bien présenté avant de penser à aller chercher mon appareil photo et ait été interrompue dans mon élan par un coup de téléphone!! Ma crème s'est un peu affalée :(
Vous pouvez néanmoins préparer vos coussins de kadaïf à l'avance en les mettant, refroidis, dans une boite hermétique. Il va rester de la pâte à kadaïf, remettez la dans un film étirable bien bien refermé puis dans un sachet de congélation au frigo pour une autre utilisation ou, si elle etait fraiche, congelez-la en plusieurs morceaux pour d'autres petits desserts sur le même principe).
Un petit nuage de sucre glace et c'est le bonheur!!! très bon! Les vermicelles de kadaïf ne sont pas gras car on les a bien essorés. C'est croustillant, volupteux avec la crème et frais avec les fraises.

Petite précision: il n'est pas forcément facile de trouver de la pâte à kadaïf. En général, dans les villes,on en trouve dans les magasins turcs, yougoslaves, libanais, grecs, arméniens. Si vous êtes plus isolés, essayez sur ce site sérieux (j'ai déjà commandé). Je précise que je n'ai pas de partenariat avec eux, c'est pour répondre à un commentaire en particulier et cela peut servir à d'autres :)

26 commentaires :

  1. C'est une très belle présentation et ça doit être original à manger

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  2. ces petits nids st très beau a regarder! merci faute d'y gouter, je me délecte de leur couleur :p

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  3. Je n'ai jamais goûté, et ton plat semble délicieux. En tous les cas, ça pourrait faire une idée de présentation pour Pâques. Merci pour l'idée, il ne reste plus qu'à trouver le Kadaïf. Bon WE

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  4. très tentée par ces petits coussins...

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  5. bonjour Marine encore sur la balance et c'est pas supportable du tout
    Merci pour ton soutien , et pour la recette de poisson on en mange au moins 2 fois par semainecar c'est un aliment très sain
    En effet pas de poisson frais et si on trouve des prix impossibles
    Bon week end galement à toute la famille
    Bses SOurour

    PS TRSB ONNE RECETTE COMME TOUJOURS

    ET TU SAIS QUAND JE REPONDS A UN COM SUR MON BLOG AU LIEU DE S'AJOUTER IL S'ENVOE OU A SAVOIR ALORS DIS MOIS COMMENT NE PAS ETRE EN COLERE BISOUS

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  6. ça à l'air délicieux, ça fait un moment que je cherche du kadaïf sans succès ... dommage , mais je ne désespère pas !

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  7. C'est magnifique ! Ca me fait tres envie !

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  8. Vite chez le libanais du coin! de la pâte à kadaïf, pourvu qu'il en ai! Une idée de recette à garder sous le coude. Merçi et bisous

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  9. Quel beau dessert!
    Ca sent déjà un peu l'été!
    Bises

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  10. Quel dessert raffiné et beau! Un délice!

    Bises et bon WE,

    Rosa

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  11. Magnifiquement bien présenté, et l'affaissement? nous on ne le voit pas :p
    Je ne connaissais pas la pâte à kadaïf, à tenter!

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  12. Délicieuse recette !je viens juste d'acheter quelques fraises cet après-midi , demain je tenterai sa réalisation !merci
    En échange je te laisse ce petit tag bien sympatique :
    http://lejournalgourmanddesacha.blogspot.com/2009/03/tag-en-photo.html
    Bonne soirée
    A++Sacha

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  13. Cette présentation est très haut de gamme

    Bravo

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  14. C'est trop rigolo ces petits nids ça donne des idées pour Pâques
    bonne soirée

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  15. Un très beau dessert très bien présenté !!! J'aime beaucoup !!!
    Bisous, Doria

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  16. Je ne connais pas du tout la pâte a Kadaif, je n'en avais même jamais entendu parler.
    Mais cette pate fait une merveille de ton dessert, très joliment présenté. Bisous, Marie

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  17. le plus difficile pour moi ce sera de trouver de bonnes fraises à cette saison mais il faut reconnaitre que ce dessert à l'air délicieux
    vivement le printemps
    bon we

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  18. superbe présentation en tout cas

    j'attends la pleine saison des fraises, elles ont aucun gout pour l'instant

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  19. c'est marrant, je fais souvent ce genre de dessert, mais bon les kadaïfs c'est mes racines... c'est très joli! bisous

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  20. Wow! un super beau dessert.

    On est dans les fraises tout les deux...

    Bon dimanche Marina

    Tourlou

    Ginette :-)

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  21. ils sont treop mimi

    il me plait beucoup

    bon dimanche

    bises

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  22. quelle idée merveilleuse, mais où trouves tu tout ça??? c'est trop...

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  23. crème un peu tombée ou pas, tes photos sont très alléchantes !

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  24. Encore une belle pour le racap du fruit vedette !
    Merci,
    Bisous

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