Clafoutis de fèves au parmesan

4 mars 2009

" Le printemps est arrivé, sors de la maison..." Enfin, ça c'est la chanson....Car en fait, il est arrivé et aussitôt reparti !!!
Pas grave, puisqu'il n'est pas (plus) dehors, j'en mets un peu dans mon plat à gratin.
Une petite recette toute simple trouvée dans le livre "cuisiner malin avec Picard" (je ne suis pas sponsorisée).
Je cherchais des fèvettes et j'en ai trouvé dans mon magasin de surgelés.
Ingrédients: 450 g de fèves extra-fines - 6 oeufs - 20 cl de lait entier - 60 g de parmesan râpé -1 c à soupe de farine tamisée - 2 belles cuillères de basilic coupé - beurre - sel, poivre.
Préchauffer le four à 160°C (th 5-6. Beurrer généreusement un plat à gratin pas trop grand. Répartissez les fèves encore gelées dans le fond. Battez tous les ingrédients restants, salez légèrement et poivrez. Versez sur les fèves et enfournez. Laissez cuire 45 à 50 mn. Servez tiède, eventuellement avec une sauce tomate.
Verdict: très bon, très parfumé. Seule chose: la prochaine fois, je passerais les fèves 5-10 mn à l'eau bouillante avant pour pouvoir leur enlever leur dernière petite peau. Non pas que ce soit réellement gênant au niveau du goût mais esthétiquement ça voile un peu le beau vert des fèves. Et ça permettrait de séparer les fèves en 2 et d'avoir une meilleure répartition dans le clafoutis. Mais je pinaille un peu!!

25 commentaires :

  1. La première photo est super gourmande, je suis certaine que c'est délicieux!

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  2. oh la...!!! bravo pour les photos, superbe recette, j'aime bcp ! à bientôt !

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  3. C'est très gourmand et ça donne franchement envie, jolie recette avec des fèves!
    Bonne journée

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  4. Oh, mais il me tente beaucoup ce clafoutis, avec les fèves, c'est très original!

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  5. Je ne suis pas du tout fèves, j'en garde de mauvais souvenirs d'enfance... mais quand je vois tes photos, je me dis, qu'il faudrait que je regoute : les gouts évoluent en vieillissant ! Bisous, Marie

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  6. très sympa... J'aime beaucoup les clafoutis salés...

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  7. il me donne bien envie...les fèves çà me fait penser au printemps !
    Ta photo est très jolie !
    Félicitations Marina...franchement tu m'impressionnes...comment fais-tu pour confectionner autant de recettes toutes délicieuses !!!

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  8. ça doit être terrible en plus les photos sont magnifiques

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  9. J'adore les fèves, même si je les préfère crues avec du pain et du beurre, cette variante cuite me plaît beaucoup.

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  10. Très jolie recette pour les yeux comme pour les papilles

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  11. Bonsoir Marina
    Ravie c'est super que tu vois l'émission de choumicha en français celà vous fait un partage du Maroc et de sa cuisine .
    Bises Sourour
    PS et pour le soleil il s'et caché pour une dernière beauté le temps que monsieur hiver ne veut pas encore le laisser entrer
    A bientôt

    Toujours du bon du nouveau merci à bientôt

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  12. Ce matin, j'en ai acheté sur le marché, il n'y a plus qu'à... Bisous

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  13. ca a l'air vraiment succulent, je vais essayer en tout cas

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  14. Fèves et parmesan, ça doit vraiment bien se marier !

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  15. C'est vrai que le vert des fèves est un peu moins vif mais cela reste quand même très beau à l'oeil!

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  16. C'est vrai que le vert des fèves est un peu moins vif mais cela reste quand même très beau à l'oeil!

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  17. Hummm...trés appétissant ton gratin! il me tente beaucoup, d'autant plus que je partage avec toi le goût des légumes hauts en couleurs!!bon week end!

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  18. c'est joli et j'imagine que ça doit avoir du goût.
    c'est bie pour un petit dîner léger, ou sur un buffet d'été. je suis sûre que ça doit être bon aussi froid.

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  19. Jamais goûté de fèves, eh oui mais ça me met en appétit !

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  20. J'adore l'idée d'un clafoutis aux fèves!

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  21. Il est superbe ce clafoutis et surement délicieux!!

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