Brownies très chocolat coeur caramel, chocolat et noix de pécan

8 mars 2009

Ami(e)s au régime, passez votre chemin!!!

Un brownie très chocolat trouvé sur le site de Nestlé Toll House, fourré de pépites de chocolat blanc, de caramel et de noix de pécan!! Tout un programme...
Ingrédients: 3/4 cup de farine - 3/4 cup de cacao en poudre sans sucre - 115 g de beurre, coupé en petits morceaux - 1/2 cup de sucre - 1/2 cup de sucre roux - 3 gros oeufs - 2 cuillères à café d'extrait de vanille - 1 cup de noix de pécan hachées - 3/4 cup de pépites de chocolat blanc - 1/2 cup de caramel au beurre salé (moi j'ai mis du salidou breton) - 3/4 cup de pépites de chocolat noir - 1 pincée de sel.
Préchauffer le four thermostat à 180°C. Beurrer un moule carré à brownies (j'ai mis du papier cuisson). Mélanger d'un côté la farine, le cacao et le sel. D'autre part, battre le beurre avec les sucres jusqu'à ce que ce soit crémeux. Ajoutez 2 oeufs un à la fois (réserver le 3e) en battant bien entre chaque ajout. Incorporer la vanille. Progressivement ajouter le mélange farine/cacao.
Personnellement j'ai ajouté un tout petit peu de lait, je trouvais ma pâte un peu dure. Cela dépend sans doute de la taille des oeufs.
Réserver 3/4 de cup de la pâte obtenue. Verser le reste dans le moule en étalant bien à l'aide de la spatule (mouillez la spatule pour pouvoir etaler la pâte plus facilement). Saupoudrer des noix de pécan et des pépites de chocolat blanc. Verser une grande partie du caramel en zigzag (vous pouvez en garder un peu pour le décor comme sur les photos).
Dans le reste de pâte réservée, ajouter un oeuf et bien mélanger au fouet jusqu'à ce que la couleur s'eclaircisse. Ajouter les pépites de chocolat noir ou au lait. Verser dans le moule sur les pépites.
Enfourner pour environ 30 mn à 180°C.

A la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler. Une fois refroidi, décorer eventuellement avec le caramel réservé et couper en carrés.
Suivant le chocolat utilisé, vous obtiendrez un brownie plus ou moins frot en chocolat. J'ai utilisé des pepites de chocolat blanc françaises qui sont plus petites et tiennent moins à la cuisson que leurs homologues américaines, certaines ont un peu "disparues" dans la pâte.
Cela n'a pas empêché les jeunes de la maison de se ruer dessus et de lui faire un sort!! Personnellement, c'est un peu trop chocolaté pour moi, je suis de celle (il en faut) qui préfère le chocolat au lait :)) Mais il semble que les vrais amateurs de chocolat à la maison l'aient trouvé super.

35 commentaires :

  1. Il serait parfait pour moi...je suis du type très chocolat, lol!
    Bises et bon dimanche!

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  2. Je reconnais toujours une tuerie quand j'en voie une, et là c'est du costaud dans cette catégorie!
    Bises

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  3. il est complètement dément ce brownie !

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  4. Totalement décadent tout ce chocolat qui dégouline, quelle gourmandise j'adore!!

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  5. Une vraie tuerie qui me fait craquer

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  6. comment résister à un tel brownie ?

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  7. quelle folie ce brownie, plein de bonnes choses! ultra appétissant =)

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  8. C'est un programme qui me semble alléchant !

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  9. Alors là, je craque. Impossible de résister... il faudra que je teste cette recette très rapidement !!

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  10. Quel régal cela a du être!!! j'en salive rien qu'à l'idée!

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  11. aïe aïe aïe ! Comment résister à ces petits carrés ? c'est horriblement bon !

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  12. ils me font fondre ces carrés, une tuerie!! biz

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  13. Aïe ! c'est une terrible catastrophe...pour les hanches (lol), mais quel bonheur...!
    Non tant pis, je ne passserai pas mon chemin...avec les yeux tout est permis....!
    Bisous

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  14. MERCI POUR LE NOUVEAU LOOK UNE GENTILLE AMIE
    Yana-5 du blog viva-natura qui a été gentille de s'en occuper
    Egalement bonne fête à toi et à toutes les femmes qui sans elles le monde serait de travers ou plutot monotone
    Bises Bonne journée

    Très bonne recette de brownies et tout ce qui est choco j'adore
    Bises

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  15. Chocolat que ça l'air bon:)) Comment y résister hihi!!

    Tu as vraiment un très beau blog et d'incroyables photos!! Merci de ta chaleureuse visite à mon blog et au Plaisir de Partager avec toi!!

    Bon lundi:) xxx

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  16. je vais peter 1 cable lol, cette expression me va parfaitement hihihi je regarde tes photos et je salive tant que çà en est limite grave!!! bon am biz de nana

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  17. comment résister à l'heure du goûter, en voyant un brownies comme le tien

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  18. Hum ! C'est une gourmandise qui va faire des ravages !!!!

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  19. hummm, c'est vraiment très gourmand, moi je succombe

    bisous

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  20. wouaaaw! quelle tuerie! biises micky

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  21. OOOh ils ont l'air délicieux !

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  22. tes brownies me font réver... dès le matin, c'est pas bon d'aller sur ton blog... frustration pour toute la journée !!

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  23. Oulala, il a l'air super bon et cela fait bien longtemps que je n'ai pas fait de brownies...me voilà prise au piège! Obligée d'essayer cette recette!

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  24. même au régime je ne passe pas mon chemin, je craque

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  25. Vraiment irrésistible ton brownie !! Toutes ces saveurs ensemble et ce fondant, un vrai petit bout de paradis à chaque bouchée ! *.*

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  26. Ohh la tuerie!!!! C'est tout simplement magnifique et très gourmand!

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  27. c'est un pur délice ces merveilles
    je me note la recette

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  28. Comment ai-je pu laisser passer cette tuerie ? Je l'aime cette recette ! Merci.

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  29. Bonsoir Marina,

    je l'avais pas vu cette recette!
    biz
    iza:)

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  30. Miiiiiiiiiam ! trop beau ! ça donne envie :)

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