Petite poêlée rapide poissons et crevettes pour les jours de paresse

21 février 2009

Il y a des jours où l'on a pas le temps (ou l'envie) de cuisiner. Dans ce cas, mieux vaut avoir dans le congélateur des produits pratiques qui permettent de préparer quelque chose de sympa mais à moindre effort. Donc dans ma panoplie de feignante, j'ai toujours un mélange de poissons (saumon,cabillaud,..) et des crevettes de Mr P, spécialiste en surgelés.

Ingrédients (pour 4) : 1 sachet de poissons mélangés en morceaux - 1 sachet de grosses crevettes - ail - persil - fond de sauce poisson - vin blanc -échalotes -mascarpone (ou crème fraiche) -beurre + 1 cuillère à café d'huile gout neutre.
Rien de compliqué. Dans une poêle, faire revenir dans un peu de beurre+ la cuillère d'huile, les échalotes émincées, l'ail émincé. Rajouter le poisson préalablement rincé à l'eau froide. Laisser quelques minutes à couvert pour que le poisson dégèle. Retirer le couvercle pour que l'eau rendue s'evapore. Ajouter les crevettes. Verser un peu de vin blanc sec (ici j'ai ajouté du vin jaune, ce qui a renforcé le petit côté sucré des crevettes), 2 à 3 cuillères à café de fond de sauce poisson, saler, poivrer( poivre 5 baies). Laisser réduire un peu. Ajouter le persil, du mascarpone à votre goût suivant la quantité de sauce que vous voulez. laisser réduire sur le feu quelques minutes. C'est tout!
On peut rajouter des champignons mais je n'en avais pas.
Dans le même temps, j'ai préparé un riz basmati pilaf avec qq echalotes et un sachet de "Spigol".

12 commentaires :

  1. Pour un repas de paresse çca en jette...c'est vraiment très appétissant:)
    Bon samedi!

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  2. Bonsoir Chère amie en effet la chekchouka et plus complète avec les oeufs et la viande hachée et une ratatouille contient entre autres des aubergines et courgettes et à elles toutes elles sont bonnes etj'apprécie autant.
    Merci pour ton partage cordon bleu , amitiés et de bonnes e belles choses positives
    MERCI POUR TA GENTILLESSE ET TON FIDELE PASSAGE
    Bisous et )à bientôt

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  3. ben ils sont bien sympas les jours de flemme chez toi !

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  4. Oui... je suis d'accord avec tallula... moi des jours de flemme comme ça chez toi... je veux bien venir souper!
    À bientôt
    Bon dimanche!
    Cricolie

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  5. Bonjour ou bonne nuit. Merçi d'être passée me voir
    Pour les foies de volaille,
    allez faire un tour au rayon volaille de monsieur
    E.Leclerc; ils sont super frais (en boite de 300 à 400gr) A tout à l'heure.

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  6. C'est génial les jours de paresse chez toi !!!!!

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  7. Je fais souvent aussi cet assortiment, mais le petit plus du riz moulé change tout !

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  8. oh la la miam miam quel beau plat en plus j'adore le poisson et les crevettes

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  9. Et bien dis donc même quand c'est un jour de paresse, c'est drôlement bon chez toi!!!!

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