Minis pains pour mon Valentin

Mon Valentin préfère le salé. Et on ne fête pas vraiment cette journée, devenue trop commerciale à notre goût. Je me suis donc (un peu) creusée la tête pour trouver une petite chose simple pour marquer cette journée. Faut dire qu'après 25 ans de mariage et presque 30 que nous nous connaissons, j'ai épuisé tous les coeurs en chocolat et autres classiques. Pour faire simple et rapide, j'ai choisi des petits pains en forme de coeur, à manger en une bouchée et avec une petite lamelle de jambon et de mozzarella au milieu.
Ingrédients: 250 g de farine - 120 ml d'eau tiède - 20 g de levure de boulanger fraiche - 3 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel - 1 cuillère à café de sucre -pavot -jaune d'oeuf.

Mettre tous les ingédients dans la MAP, la levure fraiche diluée dans l'eau tiède avec le sucre. Mettre le sel à l'opposé de la levure dans la MAP. Programme pâte.
Une fois terminée, mettre la pâte sur votre plan de travail bien fariné, la travailler un peu, l'etaler au rouleau et découper avec votre emporte-pièce. Mettre au centre une lamelle de jambon et une lamelle de mozzarella. Mouiller le pourtour du coeur et recouvrir avec un autre coeur. Bien souder et avec une fourchette, bien marquer le pourtour. Laisser lever sous un linge encore une vingtaine de minutes dans un endroit chaud. Passer au jaune d'oeuf dilué dans 1 cuillère d'eau, mettre du pavot (ou sésame,..) et passer au four à 160-170 °C environ 15 à 20 mn.

Je pense que j'aurais dû mettre de plus gros morceaux de jambon et fromage mais j'avais peur des fuites, pas très esthétiques!

Résultat: mon Valentin n'en a fait qu'une bouchée!!