La Melopita

Avec cette recette, je participe au jeu de MaryAthènes ici consistant à confectionner une de ses recettes, salée ou sucrée. Comme vous pouvez remarquer sur la photo, j'ai fait appel à ma chouette aux yeux bleus porte-bonheur, ramenée d'Athènes. Un peu d'aide ne nuit pas!!!

J'ai choisi la Melopita, gâteau au miel. Sa réalisation est simplissime. En fans absolus de miel, nous avons beaucoup aimé. Sa texture est proche d'un flan ou d'un clafoutis mais humide. C'est comme s'il avait été imbibé d'un sirop de miel. C'est doux, voluptueux et réconfortant

Ingrédients: 500 g de fromage frais de type ricotta - 1 verre de miel - 6 à 8 oeufs (j'en ai mis 7) - 1 verre de sucre (j'en ai mis 1/2 mais je pense qu'on peut ne pas en mettre du tout, le miel est largement suffisant) .

Battre au fouet la ricotta avec le miel (j'ai mis du liquide, j'ignore si la texture aurait été différente avec un miel épais). Ajouter le sucre puis les oeufs, un à la fois. Verser dans un moule beurré et fariné, le gâteau doit avoir une epaisseur d'environ 1 cm (choisir un moule d'un assez grand diamètre). Mettre à four à 200°C environ 40-45 mn (10 mn avant la fin, j'ai baissé à 180°C et couvert avec de l'alu).

Laisser refroidir et couper en losanges ou en carrés. Comme la plupart des gâteaux orientaux, il est sucré et donc se deguste avec modération (quoique...).

Pour qui aime le miel, cette mélopita est délicieuse. L'odeur de miel qui se répand dans la cuisine pendant la cuisson est un véritable bonheur.