Gâteau noix, pavot et confiture de cranberries

17 février 2009

J'ai vu ce gâteau chez Minja, en Serbie et j'ai craqué Il fallait absolument que j'essaie de le faire. Il est bon, bon, bon!! Et même encore meilleur le lendemain, quand la pâte prend un peu de souplesse et que les parfums se développent. Encore faut-il pouvoir en laisser un peu pour le lendemain.
Contrairement à ce qu'on pourrait croire, il n'est pas compliqué à faire.
Ingrédients:
Pâte: 500 g de farine - 2 oeufs + 1 jaune - 100 g de sucre - 100 ml de lait -150 ml d'huile - 1/2 cuillère à café de levure chimique.
Crème aux noix: 100 g de noix moulues - 50 g de sucre - 50 ml de lait bouillant.
Crème au pavot: 100 g de pavot moulu - 50 g de sucre - 50 ml de lait bouillant
3ème parfum: confiture de votre choix, plutôt acidulée. dans la recette d'origine, c'etait de la confiture d'abricots. Moi, j'ai utilisé une confiture maison aux cranberries.
Préparer les crèmes:
Pour la garniture aux noix, mélanger les noix et le sucre puis verser le lait bouillant dessus et laisser infuser le temps que vous fassiez la pâte.
Pour la garniture au pavot, idem.
Préparation de la pâte:
Faire tiédir le lait et y diluer la levure chimique. Cela va mousser, c'est normal. Rajouter le sucre, les oeufs entiers + le jaune, l'huile et bien mélanger. Dans une autre terrine, verser la farine; Y faire un puits. Verser le mélange liquide et amalgamer à la spatule. ça se fait très facilement. La pâte est très agréable et souple.
Préchauffer votre four à 180°C. Sur votre plan de travail bien fariné, étaler la pâte au rouleau sur 1 ou 2 cm environ d'épaisseur (pas trop fin). Faire une sorte de rectangle en fonction de votre moule. La longueur du rouleau obtenu doit s'adapter à l'intérieur de votre moule, de préférence type moule à savarin. Si vous n'avez pas de moule à savarin, utiliser un moule à manqué en renversant au milieu un ramequin ou autre.
Sur la pâte, disposer des petits tas des 3 différents garnitures comme la photo ci-dessus.
Etaler comme sur la photo ci-dessous.
Rouler sans trop serrer et disposer dans votre moule beurré et fariné en mettant la "couture" en dessous. Si vous faites des petites coupures en le mettant dans le moule, faites des pansements avec qq petits morceaux de pête prélevée au bout du rouleau de pâte. .Enfourner à four préchauffé à 180°C pour environ 40 mn selon votre four.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
Ce gâteau est un délice et se conserve très bien. Il est même meilleur le lendemain et se coupe plus facilement.
La pâte me semble parfaite comme fond de tarte et je l'essaierai dans d'autres préparations tant elle est simple à réaliser et à etaler.
Et comme on dit là-bas: Prijatno (bon appétit)!!!!

24 commentaires :

  1. Oh! Mais c'est une oeuvre d'art ce gâteau!
    Génial: moi qui ne savais pas trop que faire de mes graines de pavot...

    Et merci pour le lien, bien alléchant!
    ;o)

    J'aime bien ce site aussi: mais y'a de tout, pas que des recettes!
    http://www.marthastewart.com/

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  2. Marina,
    Cela a l'air appétissant et original je vais essayer pendant les vacances mais je ne suis pas prête de faire un régime avec tout ce que tu nous proposes!!!!!
    on a envie de tout faire.
    Bisous
    Nath

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  3. Original et bien tentant ce gâteau :)

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  4. super ce gâteau!!j'y gouterais bien avec tout ces parfums!

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  5. trois parfums en un, ça me plaît beaucoup...

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  6. Waouh ! je suis ipressionnée par autant de saveurs !!! Un pur délice !
    Bisous, Doria

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  7. Splendide! J'adore..mille mercis pour cette recette qui va bientôt faire la connaissance de mon four!!!

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  8. Je trouve ce gâteau très original avec toutes ces couleurs. Bravo pour l'idée!

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  9. cela me rappelle le gâteau au pavot ou aux noix que je mange en Hongrie...j'aime bien mais je n'ai encore jamais essayé ! C'est l'occasion !
    Bonne soirée à toi !
    Tes photos sont bien appétissantes !

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  10. Merci de ta visite chez moi.
    Et merci d'avoir repéré et refait cette recette pour nous. Elle est superbe et je sens que je vais me laisser tenter. Je note tout de suite.
    Je suis allée sur le site serbe auquel tu fais référence et il est très chouette.
    Chrys

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  11. Ton gâteau est splendide! Un délice!

    Bises,

    Rosa

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  12. Oh oui c'est superbe, mais ça doit être difficile d'attendre le lendemain !

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  13. Ça doit être un vrai régal ce roulé !

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  14. Ce gâteau avec ces différentes saveurs me plait beaucoup.

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  15. un vrai délice ce gateau ! trés original...bravo

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  16. superbe recette! je la mets tout de suıte de côté car elle a tout pour me plaire. merci Marina!
    iza:)

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  17. C'est très original et photogénique, et en plus ça doit être très bon !

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  18. Mais quel délice!!! Je découvre ton blog grâce à ton passage sur le mien et je suis enchantée par ce que je vois ici!

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  19. Je l'ai fait le week end dernier effectivement je l'ai trouvé meiller le lendemain. je me suis bien amusé a regarder en français le blog de minja...
    iza:)

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