Coulants au chocolat noir, petite touche de caramel au beurre salé

Une petite recette toute simple mais toujours très appréciée à la maison. La touche de caramel salé est apportée par une cuillerée de celui-ci déposée au coeur du coulant. Pour ce caramel, vous faites soit le célèbrissime caramel d'Eryn ,soit comme moi parce que je n'en avais plus, vous faites fondre des caramels au beurre salé.
Ingrédients: 250 g de bon chocolat noir corsé - 75 g de beurre - 120 g de sucre - 80 g de farine - 5 gros oeufs - 10 caramels au beurre salé ou du caramel au beurre salé maison ou acheté.

(sur la photo, on ne voit pas le caramel car je ne suis pas allée assez profond!)

Préchauffer le four à 180°C. Mélanger les oeufs, le sucre et bien battre au fouet. Y ajouter la farine tamisée. Bien mélanger.Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Laisser refroidir quelques instants et l'incorporer dans le mélange oeufs-sucre-farine.

Bien beurrer et fariner des ramequins (j'en avais 8 mais tout dépend de la taille de vos ramequins evidemment). Les remplir à moitié de chocolat. Mettre une cuillère à café de caramel au beurre salé et remplir avec la préparation chocolat.

Enfourner à 180°C pour environ 8 mn (là encore tout dépend de votre four).

Le caramel au milieu est facultatif. C'est très bon aussi sans. A déguster tiède. S'ils ont refroidi, passez- les au micro-ondes 30 s.

Vous pouvez les préparer à l'avance, les garder au frigo et les passer au four au moment de servir. Prévoyez alors environ 1 ou 2 mn de cuisson supplémentaire en surveillant!