Coulants au chocolat noir, petite touche de caramel au beurre salé

19 février 2009

Une petite recette toute simple mais toujours très appréciée à la maison. La touche de caramel salé est apportée par une cuillerée de celui-ci déposée au coeur du coulant. Pour ce caramel, vous faites soit le célèbrissime caramel d'Eryn ,soit comme moi parce que je n'en avais plus, vous faites fondre des caramels au beurre salé.
Ingrédients: 250 g de bon chocolat noir corsé - 75 g de beurre - 120 g de sucre - 80 g de farine - 5 gros oeufs - 10 caramels au beurre salé ou du caramel au beurre salé maison ou acheté.
(sur la photo, on ne voit pas le caramel car je ne suis pas allée assez profond!)
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger les oeufs, le sucre et bien battre au fouet. Y ajouter la farine tamisée. Bien mélanger.Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Laisser refroidir quelques instants et l'incorporer dans le mélange oeufs-sucre-farine.
Bien beurrer et fariner des ramequins (j'en avais 8 mais tout dépend de la taille de vos ramequins evidemment). Les remplir à moitié de chocolat. Mettre une cuillère à café de caramel au beurre salé et remplir avec la préparation chocolat.
Enfourner à 180°C pour environ 8 mn (là encore tout dépend de votre four).
Le caramel au milieu est facultatif. C'est très bon aussi sans. A déguster tiède. S'ils ont refroidi, passez- les au micro-ondes 30 s.
Vous pouvez les préparer à l'avance, les garder au frigo et les passer au four au moment de servir. Prévoyez alors environ 1 ou 2 mn de cuisson supplémentaire en surveillant!

16 commentaires :

  1. Ho ce coulant il est terriBLE !!!

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  2. J'ai des invités ce we je vais peut être leur faire!!!

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  3. Oufff.... une vraie tuerie ce coulant au chocolat:))

    Tes photos sont vraiment splendides!! xxx

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  4. Faire fondre des caramels est vraiment une solution parfaite et simple.

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  5. Tes fondants me semblent terriblement bons, une vrai gourmandise ! bises

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  6. c'est trop cruel de nous monter des photos comme ca lol

    c'est tellement beau que ca m'a doné faim, et comme je raffole du chocolat ca a pas trainé, je vais refaire ta recette
    bonne journée

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  7. Ooooh c'est trop irrésistible !

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  8. Un coulant au chocolat avec un cœur au caramel salé, tout simplement irrésistible ! *.*

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  9. Ouh la la ! C'est une vraie gourmandise !!!! J'y gouterais bien moi !

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  10. Whaou, plus qu'appétissant ces coulants !!

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  11. Wouah!
    Ça J'aimerais beaucoup y goûter.
    :)

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