Gâteau au Yaourt Grec, Fraises et Rhubarbe

21 juin 2018


Le monde des blogs a bien changé depuis 2009, année où j'ai commencé le mien. Dorénavant, la qualité des photos est souvent digne de professionnels.. En réalité, ce n'est pas étonnant, une bonne partie des blogs étant devenue "professionnelle". N'y voyez aucune critique de ma part, juste une constatation.. Le monde change et celui des blogs n'échappe pas à la règle..Les photos priment parfois sur la recette, le stylisme est étudié, tout est pensé, mis en valeur... Cela donne souvent de très belles choses, des plats appétissants, des ambiances incroyables qui flattent l'oeil et les papilles...L'inconvénient, c'est que cette différence de niveau désormais fait hésiter les blogueurs "amateurs" comme moi à poster leurs recettes... Eh oui, pas de temps pour saisir la meilleure lumière, pas de temps pour de la mise en scène de compétition mais qui fasse naturelle évidemment, pas de temps pour cuisiner suffisamment tôt pour prendre la photo au meilleur moment de la journée et manger plus tard réchauffé au micro-ondes, pas de temps pour publier autant que j'aimerais, pas de matériel sophistiqué et hors de prix, pas de logiciel photo pour mettre la belle ombre là et le beau halo de lumière ici  juste un truc basique pour mettre mon nom sur mes photos....Bref, le dilemme est souvent: "est-ce que cela vaut la peine que je partage sur mon blog cette recette, que je trouve bonne et simple, mais dont je n'ai pris que deux malheureuses photos à l'arrache, le soir avec mon portable?" Je l'avoue: très souvent on se sent un peu "larguée"...

Et puis, à la réflexion, je me dis que oui...que la plupart des gens viennent chercher ici une recette pas compliquée, qui fonctionne, qui ressemblera vraiment à la photo (peut-être même plus belle) et que ce serait dommage que je ne la partage pas au final... Alors voilà.. Ici vous ne trouverez la plupart du temps que des photos pas extraordinaires, parce que ce n'est pas mon métier et que je n'en ai pas le talent,  mais j'espère que vous vous régalerez néanmoins...

Trêve de discussion, si on passait à la recette?

Un petit gâteau tout simple fraises et rhubarbe, avec l'ingrédient secret qui change tout, le yaourt grec (le vrai!)

Gâteau au Yaourt  Grec, Fraises et Rhubarbe

Mesure : on utilise un pot à yaourt classique
3 ou 4 tiges de rhubarbe – 200 g de fraises – 1 yaourt grec* (150 g environ) – 2 œufs -  3 pots de farine – 2 pots et demi de sucre * – ¾ pot d’huile* – ½ pot de lait – 1 sachet de levure chimique – 1 sachet de sucre vanillé.

Préchauffez le four à 180°C. Graissez un moule à manqué.
Epluchez les tiges de rhubarbe et coupez-les en petits tronçons de 2 cm environ.  Coupez les fraises en 4.
Dans un saladier, mélangez les ingrédients d’abord secs puis ajoutez les œufs, le yaourt, l’huile et le lait. Mélangez juste ce qu’il faut pour que la pâte soit bien lisse. Ajoutez les fruits et gardez quelques morceaux de fraises pour ajoutez à la fin.
Versez la préparation dans le moule, disposez les fraises réservées et enfournez pour environ 40 mn. Vérifiez évidemment la cuisson en piquant le gâteau.
Laissez refroidir quelques minutes dans le moule avant de démouler sur une grille.

*Astuces* :
* J’utilise 2 pots à yaourt en grès que je garde pour cet usage : un pour le sec, un pour le liquide .
* Choisissez du VRAI yaourt grec, on le trouve désormais plus facilement en grande surface. Sinon un    yaourt entier fera l’affaire mais le gâteau sera moins moelleux (j’ai essayé)
* Vous pouvez remplacer les fraises par des framboises ou des myrtilles, fraiches ou surgelées, ou même des dés d’abricots frais.
* Choisissez une huile au goût neutre ou une huile d’olive très douce






Cookies aux Fruits de LU #concours

15 juin 2018


 Entre deux recettes, encore un petit concours qui permettra à l'un d'entre vous de goûter la nouveauté LU, les cookies aux fruits. Vous préférez Abricot Amandes ou Fruits Rouges Noisettes? Pas d'importance, vous allez gagner les 2 ainsi qu'un sachet de graines symbolisant l'engagement de LU, depuis 2008 déjà, de préserver la biodiversité à travers son programme HARMONY dont je vous avais déjà parlé ici .

LU, créateur de biscuits depuis 1846, lance une nouvelle gamme de Cookies aux Fruits, avec ce qu'il faut de bonnes céréales, de morceaux de fruits et d'éclats d'amandes ou noisettes.. Un biscuit simple et gourmand, bien croquant.

Vous avez envie de le tester vous-même? C'est simple. Je peux offrir à l'un d'entre vous le même coffret que celui que j'ai moi-même reçu. Pour cela, rien de compliqué!

 - Avoir une adresse postale en France
- Laisser un commentaire avec une adresse mail (indispensable pour que je puisse contacter rapidement le gagnant - pour éviter que votre adresse mail ne soit captée par des robots remplacez le @ par 2 parenthèses)
- Me dire quel est le parfum de cookie de LU qui vous tente le plus (mais le gagnant aura les 2 de toutes façons ;-)
- Partager le concours (facultatif) via les réseaux sociaux 
- Participer avant lundi 18/06 minuit. 


**** La gagnante du concours est Jelena75 - merci à tous! *******


Petits Roulés au Fromage

13 juin 2018


J'aime beaucoup tout ce qui est pâte levée... C'est agréable à préparer, déstressant (mais oui!) et réconfortant à déguster.... Ces petits roulés sont très souvent préparés en Serbie, chacun a sa recette de pâte, de farce et de façonnage... Laissez libre cours à votre imagination, et que chacun se régale!

J'ai récemment préparé ces petites brioches pour un événement familial, ils se congèlent très bien, une fois cuits et refroidis.. Il  suffit ensuite de les décongeler la veille, tranquillement et de les passer au four quelques minutes avant de les servir ou bien de les réchauffer directement congelés, mais là, le temps de réchauffage est un peu plus difficile à estimer.



Petits Roulés au Fromage :

Ingrédients (pour une plaque de four entière) :
Pâte :1 kg de farine  (+ un petit peu pour le plan de travail) – 1 cube de levure fraiche (42 g)  - 250 ml d’huile (soit d’olive mais douce soit goût neutre) – 0,5 l de lait – 1 cc de sucre  - 1 cc de sel.
Garniture : Feta – un peu de lait pour la ramollir un peu
 (vous pouvez ajouter du jambon émincé, des fines herbes ou de l’origan séché….au choix !)  -
Dorure : 1 œuf quelques graines de sésame, pavot, nigelle….au choix

Déposez dans le lait tiède le cube de levure émietté, la cuillère à café de sucre et mélangez à la cuillère en bois (ou silicone – pas de métal) jusqu’à ce que la levure soit fondue dans le lait. Ajoutez 2-3 cuillères à soupe de farine, mélangez et laissez reposer 15 mn sous un linge.
Dans un grand saladier, versez la farine, le sel et mélangez. Puis versez le lait contenant la levure et l’huile. Mélangez d’abord à la spatule puis à la main. Versez sur votre plan de travail fariné et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse, homogène et souple. Farinez vos mains et le plan de travail si besoin. C’est assez simple et la pâte est facile à travailler.
Formez une boule. Déposez là dans un grand saladier légèrement huilé, couvrez d’un film étirable et laissez doubler de volume (selon la température 1 à 2 h environ).

Puis versez la pâte qui a doublé de volume sur votre plan de travail fariné, travaillez la pâte très peu, juste pour ôter le gaz , formez un pâton que vous couperez en 4 parts égales.
Etalez chaque morceau de pâte en un cercle, coupez en triangles et faites des entailles à l’angle le plus aigu de chaque triangle (voir les photos). Déposez un peu de garniture côté large du triangle et roulez. Déposez chaque roulé sur la plaque du four soit bien huilée soit recouverte d’un papier cuisson légèrement huilé.
Continuez ainsi pour les 3 autres morceaux de pâte.

Laissez les roulés gonfler sous un linge pendant 30 mn environ.
Préchauffez votre four à 180° C.  
Délayez le jaune d’œuf avec un peu d’eau et badigeonnez au pinceau les roulés. Saupoudrez des graines choisies. Enfournez pour 30-40 mn (selon votre four).
Lorsque les roulés sont cuits, sortez la plaque du four et enveloppez-la dans un grand linge puis dans un sac plastique… La vapeur redescendra dans les roulés et ils seront bien moelleux.
Vous pouvez en congeler une partie une fois cuits et les repasser au four lorsque vous en avez besoin. Ils se conservent également quelques jours au réfrigérateur dans une boite Tupperware.




Football, Chocolat et Tupperware {Concours

8 juin 2018


La Coupe de Monde de Football en Russie est sur le point de commencer.. Je ne sais pas chez vous mais, ici, il se prépare de belles soirées familiales avec pizza et tout ce qui va bien avec.. Il y a évidemment les vrais amateurs de football et il y a l'ambiance qui va avec, la ferveur.... On se prend, même si on n'est pas un spécialiste de ce sport, à vibrer devant notre écran et à aimer ces moments partagés en famille ou entre amis...

Pour se mettre dans l'ambiance, autant se préparer un petit peu. Cela contribue à faire de cette Coupe du Monde une belle fête pendant laquelle, l'espace de quelques semaines, on met, autant que faire ce peu, une partie des soucis du quotidien.. Enfin, c'est ainsi que je le conçois...

Tupperware a pensé aux supporters, petits et grands, en proposant un moule mini ballons de football (trop mignons!) pour faire des ballons gourmands sous toutes les formes: en chocolat comme ceux que j'ai réalisés, mais aussi en gâteaux et même des burgers "ballons de foot"... C'est ludique, facile et cela fera son petit effet! Un petit livret avec toutes les recettes accompagne le moule de 6 empreintes "ballons".
Pour ceux qui rêvent déjà de victoire, ils peuvent déjà s'ambiancer avec la bouteille "Coupe du Monde", représentant le trophée tant convoité!

Et comme on a envie que vous soyez aussi motivés que nous, Tupperware m'offre la possibilité de vous faire gagner le même kit du parfait supporter gourmand! Pour cela, rien de plus simple:

- Avoir une adresse postale en France
- Laisser un commentaire ci-dessous en m'indiquant quelle équipe vous allez supporter dans cette Coupe du Monde
- Partager ce concours si cela vous est possible sur instagram et/ou Facebook et mettre le/les liens ci-dessous (chaque lien dans un commentaire différent pour multiplier vos chances)
- Vous avez jusqu'au 11 Juin minuit pour participer.

Bonne chance à tous et Bonne Coupe du Monde à notre Equipe de France!


Ballons Chocolat (Recette Tupperware)
Ingrédients pour 3 ballons
50  g de chocolat noir - ± 150 g de chocolat blanc

Faites fondre le chocolat noir en morceaux au micro-ondes à 360 watts, environ 1 mn 30 (Pichet Microcook 1 l). Laissez reposer 1 mn sans ouvrir le couvercle. Mélangez* avec la spatule fine (Spatule silicone fine). Laissez reposer environ 5 mn.

Remplissez les alvéoles granitées du Moule Mini Foot à l’aide de la spatule fine et réservez au réfrigérateur 20 mn.
Sortez le moule et laissez-le à température ambiante le temps de faire fondre le chocolat blanc en morceaux, environ 1 mn 50 à 360 watts. Laissez reposer environ 1 mn avec le couvercle. Mélangez* et laissez reposer 5 mn sans couvercle.

Versez environ 25 ml de chocolat fondu dans la 1èere alvéole et étalez-le pour recouvrir toute l’alvéole, à l’aide du pinceau en silicone. Faites de même au fur et à mesure pour les autres alvéoles. Mettez 25 mn au réfrigérateur.
Démoulez délicatement en appuyant avec 2 ou 3 doigts pour répartir la pression sur ‘lenvers de l’alvéole.
Chauffez une poêle à feu très doux et la retirer du feu. Elle doit être tiède (on peut toucher la poêle avec la main). Placez 2 coques contre la surface de la poêle 1 à 2 secondes, juste pour faire fondre légèrement les bords et permettre d’assembler les 2 coques.  Vous pouvez garnir les coques de bonbons si vous le souhaitez. Assemblez les 2 coques en alignant correctement les dessins. Mettez au réfrigérateur environ 15 mn avant de servir.

Astuce * : si besoin, refaites chauffer le chocolat par séquence de 30 s à 360 watts

Les produits Tupperware sont exclusivement vendus à domicile dans le cadre des ateliers culinaires.
Pour trouver un(e) conseiller(ère) près de chez vous, RV sur le site:https://www.tupperware.fr/connect



Le gagnant ne s'étant pas manifesté, j'ai procédé à un nouveau tirage au sort qui désigne 
Amélie Legros. 




Paris Gourmand: le Bus Toqué

23 mai 2018


Crédit Photo Bus Toqué


♪ J'aime Paris au mois de Mai 
Quand les bourgeons renaissent 
Qu'une nouvelle jeunesse ♫
S'empare de la vieille cité 
Qui se met à rayonner ♪
J'aime Paris au mois de Mai 
♫ Quand l'hiver le délaisse 
Quand le soleil caresse ♪
Ses vieux toits à peine éveillés 
♫J'aime sentir sur les places 
Dans les rues ou je passe 
Ce parfum de muguet que chasse 
Le vent qui passe ♫
Il me plait à me promener 
Par les rues qui s'faufilent ♫
A travers toute la ville 
♪J'aime! J'aime Paris au mois de Mai!

                                          ( Charles Aznavour)
Il y a quelque temps j'ai eu la chance de faire une très jolie (et très gourmande) balade dans Paris, à bord du Bus Toqué. Une très belle expérience que j'ai envie de vous faire partager à travers quelques photos....


Ça vous tente? Alors, montez à bord de la Table la mieux située de Paris! En voiture!



Imaginez une table dressée devant les plus beaux monuments de Paris, à midi , en soirée mais aussi de nuit, des plats dégustés en toute tranquillité, dans le plus grand confort...On ne s'occupe de rien, on est servi, chouchouté et on se laisse aller à la visite, privilégiée.... On a même une tablette audio/vidéo/guide (en 6 langues si vous avez votre famille ou vos amis étrangers en visite), géolocalisée, qui vous conte l'Histoire ou les petites histoires d'un quartier, d'un monument au moment exact où vous êtes devant. 



 Imaginez un restaurant avec une visibilité exceptionnelle, un toit panoramique et une vraie cuisine qui vous promène au fil de Paris..


Crédit photo Bus Toqué
Imaginez une cuisine raffinée et de saison, élaborée à partir de produits frais. 
Voilà le Bus Toqué, C'est tout cela à la fois. Avouez que c'est plutôt tentant...



Le Menu en ce moment est différent de celui que j'ai eu la chance de déguster, il suit les saisons comme je l'ai déjà indiqué, mais il me semble toujours aussi tentant...
Voyez plutôt:

* Crème d'Asperges, chutney de betterave et cacahuète, chapelure d'oeuf noir
* Espadon mariné, mousse de chèvre frais , légumes croquants
* Quasi de Veau, sauce orange, purée de céleri, échalion confit
* Douceur de caramel au beurre salé alliée à l'onctuosité du mascarpone, poudre dorée (Desserts L'éclair de Génie)

Que dire de plus, j'ai  adoré la balade! Dans une ville comme Paris,  allier repas gourmand et visite guidée dans un confort remarquable c'est vraiment quelque chose à offrir ou à s'offrir...C'est cosy et de bon goût, au sens propre comme au sens figuré. On ne voit pas le temps passer, on se sent bien, on profite de l'instant, on se laisse aller au bonheur de la promenade. On voit Paris sous un jour nouveau, on se sent touriste dans sa propre ville, on remarque telle chose à laquelle on ne prêtait pas attention, on apprend telle anecdote , on découvre, on redécouvre,on jette un regard neuf sur notre belle cité qu'est Paris...

Plusieurs formules sont proposées: Déjeuner, Afterwork avec une belle assiette conviviale, Dîner classique ou Dîner By Night.. De 56 € à 89 € , cela reste abordable pour une ville telle que Paris, avec l'assurance d'un moment assez exceptionnel...

Crédit photo Bus Toqué
Et en ce moment, pour La Fête des Mères, un Menu et un Programme ont été concoctés tout particulièrement,une belle idée de cadeau hors du commun pour partager un moment privilégié ensemble! 

Vous trouverez tous les renseignements nécessaires et la possibilité de réserver sur le site du Bus Toqué .