29 octobre 2014

Céleri Betterave pour Octobre Rose #octobrerose

Tous les ans, Octobre se teinte de rose pour attirer l'attention de tous sur le cancer du sein: la lutte contre évidemment mais aussi l'accompagnement et le soutien aux femmes qui traversent cette dure épreuve...Certes, cet évènement est parfois détourné de son objectif initial, à des fins un peu mercantiles mais, dans sa grande majorité, cela reste un focus sincère sur un problème majeur.
Alors mon discours n'est pas de vous vendre ma recette qui n'est là que pour illustrer mon propos..Mon souhait est d'attirer votre attention sur déjà un point essentiel: il faut se faire dépister!
On a parfois tendance, et je parle en connaissance de cause, à retarder le moment où l'on va se soumettre à la mammographie de contrôle...par négligence, parce qu'on a autre chose à faire (mais quand la maladie survient, ce qui était important avant devient bien insignifiant tout à coup), parce qu'on a peur du résultat (mais la peur n'évite pas le danger)..On reçoit, pour certaines qui comme moi, ont passé le cap de la cinquantaine, le bon de la sécu pour aller passer cet examen pas agréable certes mais pas non plus douloureux, et on le laisse de côté...jusqu'à ce qu'on l'oublie!
Eh bien non, parce que l'on a la chance de vivre dans un pays où le dépistage est pris en charge, bien organisé (et ce n'est pas le cas pour nombre de femmes dans le monde!), remboursé, il faut faire cet examen! Je l'ai fait il y a quelques semaines, j'ai eu quelques minutes d'angoisse dans la cabine en attendant les résultats...je m'en suis voulue de ne pas y être allée plus tôt. La chance était avec moi ce jour là et je suis sortie rassurée.
Mais peut-être que d'autres femmes,  avec lesquelles j'ai échangé dans la salle d'attente et qui n'en menaient pas plus large que moi, sont sorties accablées..Je ne sais pas..C'est pourquoi, pour toutes celles qui luttent, ont lutté, s'en sont sorties..ou pas, nous devons, tout d'abord nous faire dépister. Il faut relayer ce message auprès de notre famille, amies, collègues...C'est important de parler, de sensibiliser à la nécessité de cet acte. Je vous invite à aller sur le site: www.cancerdusein.org

Et puis bien sûr il faut, dans la mesure de ses moyens, donner pour la recherche. Sans elle, nous n'aurions aucune chance. Elle a sauvé tant de vies, pas toutes hélas, mais ça progresse, elle finira par vaincre cette saleté de maladie!
Et enfin, ce n'est pas le moindre, il faut parler, soutenir et entourer les malades (ce n'est pas forcément facile, on ne sait parfois pas comment se comporter, on peut être maladroit) mais si on est sincère, si on est honnête aussi, on peut sans doute contribuer, à notre toute petite échelle, à apporter un peu de force et d'espoir en plus à celles qui luttent! (et ceci est valable pour tous les malades, pas seulement celles atteintes d'un cancer du sein).
Voilà..je voudrais dire encore beaucoup de choses, trouver les mots qui réconfortent celles qui en ont besoin, qui motivent celles qui ne le sont pas mais je vais juste terminer en dédicaçant cette recette à 2 personnes remarquables de force et de courage, Hélène et Caroline, qui se reconnaitront.


Assiette Rose pour Noble Cause:
Ingrédients: 400g de céleri rave - 1petite betterave cuite - 1 petite gousse d'ail - persil - sel et poivre - huile d'olive et vinaigre balsamique (j'ai remplacé par de la mélasse de grenade) - poivre rose (je n'en avais pas, j'ai mis juste du poivre noirdéco: fleur de bourrache
Peler le céleri rave, le laver, le couper en cubes pas trop gros et le cuire à la vapeur environ 15/20 mn jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Couper la betterave en dés.
Transférer le céleri cuit encore tiède dans un bol,(réserver quelques dés pour la présentation), l'écraser en purée grossièrement. Ajouter l'ail écrasé, quelques dés de betteraves (avec parcimonie! au départ je voulais obtenir un rose plus doux mais 2/3 dés de betteraves de trop et c'est devenu fushia). Saler, poivrer, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Verser la préparation dans de petits ramequins, moules, verres, huilés..tasser puis démouler sur une assiette. Répartir le reste de betteraves, de dés de céleri, le persil haché, arroser d'huile d'olive et d'un filet de vinaigre balsamique ou de mélasse de grenade.



Source recette: Sale e Pepe

22 octobre 2014

Tarte d'Automne Potiron Chocolat de Martha Stewart

Une tarte de saison, vraiment excellente avec sa croûte chocolatée..On peut faire une toile d'araignée si on veut la servir pour Halloween (la mienne est assez laide, je l'ai vraiment faite à la va-vite) ou rien du tout...Ce qui importe c'est que la tarte soit bonne, et c'est son cas.
La recette provient de chez Martha Stewart.

Ingrédients: 
1 heure de repos pour la pâte + 30 mn

pour la pâte à tarte: 130 g de farine + un peu pour étaler la pâte - 50 g de sucre en poudre - 25 g de cacao non sucré - 1 pincée de sel - 1/2 CC de cannelle - 1/4 de clous de girofle moulus - 115 g de beurre doux bien froid, coupé en petits morceaux - 1 oeuf (assez gros) -  {100 g de chocolat à 55% de cacao, finement haché - pour le fond de tarte}
Pour la garniture: 425 g de potiron en purée (la cuisson au four est appropriée pour éviter trop d'humidité - cuire au four les morceaux de potiron, recueillir la pulpe avec un cuillère) - 90 g de cassonade ou  de vergeoise blonde - 160 g de crème fraiche - 3 oeufs (assez gros) - 1CC de cannelle - 1 CC de gingembre en poudre - 1/4 CC de noix de muscade fraichement râpée - 1 pincée de sel - 1/8 CC de clous de girofle moulus.

 Pour la toile d'araignée: 50 g de chocolat fondu.

Préparer la pâte à tarte: mélanger la farine, le sucre, le cacao, le sel, la cannelle et les clous de girofle moulus dans un bol. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Mélanger à l'aide d'un mixer (à main ou kitchenaid, ec...ou à la main). Ajouter l'oeuf, mélanger juste ce qu'il faut pour que les ingrédients s'agglomèrent. Envelopper la pâte dans un film étirable et placer au réfrigérateur pour 1 heure minimum.

 Sur une surface farinée, étaler la pâte. En garnir un moule à tarte (mettre au fond éventuellement un rond de papier cuisson). Presser la pâte dans le moule, ôter l'excès éventuel de pâte. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette. Remettre le moule au réfrigérateur pour 30 minutes minimum.
Préchauffer le four à 180°C. Cuire le fond de tarte à blanc, environ 15 minutes. Sortir du four, étaler le chocolat haché; laisser fondre quelques minutes puis l'étaler à l'aide d'une spatule sur le fond de tarte. Réserver.
Préparer la garniture: Dans un bol, mélanger le potiron en purée, le sucre roux, la crème fraiche, les oeufs, les épices et le sel jusqu'à ce que le tout soit mousseux. Passer la préparation au tamis pour obtenir un appareil bien lisse et verser sur le fond de tarte.
Enfourner à 180°C pour environ 40 minutes jusqu'à ce que la garniture soit ferme.
Laisser refroidir dans le moule au minimum 30 minutes.
Attendre absolument que la tarte soit refroidie avant de la décorer avec le chocolat fondu.

La tarte se déguste bien froide.

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Et comme on pense déjà aux fêtes de fin d'année, n'oubliez pas les concours sur le blog:

- 2 théières Elephant ici (click)
- 1 bouteille de Champagne de Vignerons ici (click)
- 1 caisse de Champagnes de Vignerons ici (click)



20 octobre 2014

La Nouvelle Collection de Théières Eléphant et leurs Infusions fruitées #Concours inside


Cela fait longtemps que je suis fan des théières Elephant! Franchement, elles sont craquantes, non?!
Mais là, honnêtement, la nouvelle collection Elephant So cute  est vraiment réussie! J'adore! Et avec l'hiver qui est bientôt là, l'infusion du soir va faire son grand retour à la maison....mais fruitée pour ne pas être tristounette!
Je les aime toutes ces théières! J'ai choisi la théière look marin car elle est en harmonie totale avec ma cuisine blanche et bleue..Mais... Tadam!!!!!.... je peux vous en faire gagner 2!!!! Alors pas la marinière, désolée je me la garde..... mais la théière Elephant look Liberty accompagnée de son infusion Pêche Cerise et la théière Elephant look Pois et son infusion Ananas Camomille. De quoi voir l'hiver en couleurs!!


La jolie collection So Cute Elephant à gagner ou à s'offrir!

Sur le blog, vous pouvez gagner la théière à pois ou celle liberty! 
- comment?: il suffit d'avoir une adresse postale en France, de laisser un commentaire sous ce billet avec une adresse mail valide (indispensable pour que je puisse vous contacter en cas de gain)
- de m'indiquer quelle théière vous souhaiteriez gagner (Pois ou Liberty uniquement) et pourquoi (quelques mots suffisent).
- Liker la page Facebook du blog  (facultatif)
- Partager ce concours sur FB (facultatif)
- vous pouvez participer jusqu'au  31 Octobre 2014 minuit. 
Bonne Chance à tous!

Et pour ceux qui n'auraient pas la chance de la gagner sur le blog, , vous pouvez les acquérir sur le site Elephant en cliquant ici au prix de 25 € l'unité ou 9 € avec 4 preuves d'achat d'infusions Elephant (bon plan!) ou bien encore tenter d'en gagner une sur le site Elephant directement en cliquant ici. 
Si avec tout cela vous n'obtenez pas votre théière Elephant...!



19 octobre 2014

Des Pommes, des Gâteaux aux Pommes...

La Pomme, reine de la saison...Je ne sais pas vous mais cela reste mon fruit préféré, celui dont je ne me lasse pas...Certes j'aime tous les autres fruits, au fil des saisons mais la pomme, avec ses multiples variétés, son goût si différent d'une pomme à l'autre..je l'aime vraiment beaucoup!! A croquer ou cuite, elle n'en finit pas de m'épater!
Alors, en attendant une nouvelle recette, je vous ai concocté un petit récap de recettes du blog avec des pommes....

Il suffit de cliquer sur la recette..Certaines sont anciennes et les photos n'étaient pas extraordinaires..Mais les recettes sont intéressantes malgré tout.
1 - Gâteau aux Pommes
2 - Gâteau aux Pommes et à l'Alchermès
3 - Gâteau aux Pommes très moelleux
4 - Gâteau aux Pommes et au Cidre
5 - Tarte Briochée aux Pommes
6 - Muffins Pommes Noix
7 - Cake aux Pommes Amandes et Miel



1 - Gâteau Pommes Raisins secs Noix
2 - Mini Apple Pies
3 - Apple Pie
4 - Petit Gâteau facile aux Pommes 
5 - Beurre de Pommes à l'Erable
6 - Tarte Pommes Miel et Amandes
7 - Gelée de Pommes
8 -Gâteau aux Pommes de Filomena
9 - Bon Gros Gâteau aux Pommes du Dimanche

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Pour voter il suffit de cliquer : ici

16 octobre 2014

Pain Perdu Aux Courgettes et Boursin® Ail et Fines Herbes


 C'est le moment de retrouver la BEL recette du mois et cette fois-ci nous nous occupons de cuisiner les restes..
Je ne sais pas vous mais chez moi, les dernières tranches de pain de mie finissent souvent un peu rassies. Bizarrement, plus personne n'en a envie!  Et il m'arrive aussi d'acheter un peu trop de légumes pour la semaine (je suis parfois trop ambitieuse pour  mon menu de la semaine) et il en reste presque toujours un ou deux qui désespèrent dans le bac à légumes...Eh bien, selon la formule de Lavoisier: "rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme" (saviez-vous que Lavoisier n'a fait que reformuler une citation d'un philosophe grec Anaxagore?  là je sors un peu du sujet....), le dossier du mois de la BEL Team  s'intéresse justement à cuisiner les restes. C'est la fin du gaspillage alimentaire.. On peut manger bon, simplement et sans gâcher...C'est surtout une question d'organisation!
Alors on fait ses menus à l'avance, on fait les listes de courses en conséquence (et on s'y tient)...on conserve les restes des repas et on les transforme pour régaler la famille ..Et pour vous aider, le dossier "Sublimez vos restes!" sur le site Nos BEL Idées vous donnera astuces et recettes simples et accessibles à tous!

  J'ai, quant à moi, cuisiner mes 2 malheureuses courgettes et mon pain de mie un peu rassis dans ce "Pain perdu aux courgettes et Boursin® Ail et Fines Herbes" dont vous trouverez la recette ici (click)

Et vous, quelles sont vos astuces et recettes fétiches pour ne pas jeter?
 

 Et toujours pour réduire un peu le budget courses, des bons de réduction à glaner sur le site de nos BEL Idées là (click)

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